In giro per i boschi della Val Ferret alla ricerca di funghi

Trascorrere qualche giorno in una baita di montagna a 1700 metri si altezza è sicuramente una esperienza indimenticabile.
Una delle cose più divertenti è svegliarsi presto la mattina e dopo la colazione indossare gli scarponi, prendere un bastone ed entrare nel bosco alla ricerca di Funghi Porcini, Finferli e Russole: raramente mi è capitato di tornare a mani vuote!
Al rientro in baita si dispone il raccolto sul tavolo e si decide come cucinarli: di solito i finferli vengono passati in padella sulla stufa con un po di aglio e prezzemolo a condimento di una pasta, i porcini possono essere tagliati sottili e messi al sole a seccare oppure chiusi in un foglio di alluminio con un po di olio sale e pepe e messi a cuocere sulla stufa.

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